テヌータ デッレ テッレ ネーレ
『黒い土壌』という意味のテッレ ネーレは岩石のごろごろした火山灰土壌から命名されています。樹齢100年以上の樹々から産まれるエキス分に富んだ素晴らしいワインを造っています。

ベナンティ
200年以上エトナでブドウを造り続けるエトナのリーディングワイナリー。2007年「年間最優秀ワイナリー」にも選出。土着品種でハイクリティなワインを毎年のようにリリースしています。

グラーチ
DRCのヴィレーヌ氏も自らカンティーナに訪れる、飛びぬけたクオリティを持ち、樹齢100年超の樹から産まれるグラーチのワインは伸びやかで圧倒的なエレガンスを纏う美しい味わいです。

パッソピッシャーロ
トスカーナの鬼才フランケッティ氏がシチリア・エトナ山で手掛ける世界から注目を集めるワイナリー。ブルゴーニュに通じる高品質でエレガントな「クリュ」ワインを造る実力派。

イ ヴィニェーリ
エトナを知り尽くした敏腕エノロゴのサルヴォ フォーティが2000年に設立したワイナリー。化学薬品は使用せず、ビオロジック農法を行なう伝統的醸造家の一人です。

ジローラモ ルッソ
当主ジュゼッペ氏はピアニストとしても有名で、伝統的なアルベレッロ仕立てで栽培を行なう醸造家です。『ガンベロ ロッソ』はじめ専門誌での評価も非常に高い生産者です。　

ヴィヴェラ
エトナ山北東部、マルティネッラ地区に位置する家族経営の小さなワイナリーです。ワインは全て自社畑で有機栽培されたブドウから伝統的製法造られています。

レ ヴィーニェ ディ エリ
毎年変わる愛娘エレナが描くラベルで、売上の一部はフィレンツェの小児病院に寄付しているワイナリー。エトナ屈指の非常に変化に富んだテロワールを持っています。