ピッコロ エルネスト

エルネスト一家

ガヴィの中で最も古く、かつ高品質なブドウを生産するロヴェレート地区


ガヴィには、全部で11の地域があり、その中で最も古く、かつ高品質なブドウを生産するエリアがロヴェレートです。このロヴェレートに、1800年代中頃よりガヴィ(コルテーゼ)だけを造り続けるスペシャリスト、ピッコロ・エルネストがあります。

家族経営のピッコロ エルネスト


オーナーは父親のエルネスト氏と息子のジャン・ロレンツォ氏。それぞれの夫人と子供のみという、本当の家族経営です。

樹齢50~70年の古木が殆ど!1994年から自社ボトリング


ピッコロ エルネストは、ロヴェレートの中腹、標高250~300mに有ります。畑は全てなだらかな斜面です。ブドウ樹の殆どは50~70歳以上の古木である事に驚かされます。造っているブドウはコルテーゼのみです。かつては栽培、収穫した全てのブドウを、すぐ近くの名門、ラ スコルカに販売していましたが、1994年より、自社ブランドでの瓶詰めを開始しました。

ピッコロエルネストの畑

ガヴィ以外は造らない本物のスペシャリスト


ガヴィでも最近では、エノロゴを採用したカンティーナが増え、樽を使用する造り手が増えていますが、ピッコロでは、コルテーゼというブドウの個性を大切にする為、全てステンレス醗酵・熟成を行っています。得意なコルテーゼの品質のみを追求する、他のブドウ・他のキュヴェは一切造らない、まさに本物のスペシャリストです。

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