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アマローネ

アマローネの造り手

アレグリーニ カ ラ ビオンダ カ ルガーテ
カンティーナ ヴァルパンテーナ サンティ ジェラルド チェザーリ
ジュゼッペ クインタレッリ ダル フォルノ ロマーノ テッツァ
テヌータ サンアントニオ トッマーゾ ブッソーラ ピエロパン
フラテッリ デガーニ ベルターニ マァジ
マッツィ ルイジ リゲッティ レ サレッテ

 

Amarone

アマローネ

アマローネ特集

アマローネは、乾燥させたブドウを原料とする独特な醸造方法で造られる高級赤ワインです。収穫後、数ヶ月間乾燥(アッパッシメント)させて果実の糖度を上げたブドウから造ることで独特のアロマと風味、奥深さのある味わいが生まれます。ブドウを乾燥させることにより重量が減ってしまうため、一般のワインに比べて1haあたりの収量が低く、かつ醸造に手間がかかるため値段は高くなりますが、他のワインでは決して味わうことのできない唯一無二のワインとして世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。

アマローネの語源はイタリア語の「アマーロ(=苦い)」。伝統的に造られてきた甘口ワイン(レチョート)を造る際、あるとき途中で発酵を止めることを忘れてしまったために果汁の中の糖分が全てアルコールに変化してしまい、甘くない(苦い)ワインになってしまったという失敗から生まれたのがアマローネです。

ブドウ品種はヴェローナ周辺の土着品種コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラで造り手によってその比率は異なります。
 

直輸入アマローネ

フラテッリ デガーニ
フラテッリ デガーニ
「技術だけあってもいいアマローネはできない。この土地に住み、土の状態を常に感じ、風や天候を肌で感じること。これがテロワールを表現できる理由」。“クラシコ地区のテロワールの表現者”とイタリアソムリエ協会に評されるフラテッリデガーニ。

バリックの新樽で2年以上熟成させた濃厚アマローネ「ラ ロスタ」と濃密エレガントなスタンダードの「クラシコ」。2つのアマローネからクラシコ地区のテロワールを感じさせてくれます。
テッツァ
テッツァ
「アマローネの美味しさをもっと知ってもらいたい」と『ヴィーニタリ』で隅から隅まで探しつくして見つけたワイナリー。特別地区ヴァルパンテーナのブドウを厳選して造る上級キュヴェ「ヴァルパンテーナ」は『スローワイン』で最高賞vinoslowを受賞。

コニャックを思わせる濃密で力強い香り、果実感に満ちた複雑で深い味わい、素晴らしく長く芳しい余韻。その卓越したコストパフォーマンスに大反響をいただいています。

長い伝統を誇る名門

マァジ
マァジ
生産量No.1。量・質ともにヴェネトが世界に誇る「アマローネ の代名詞的存在」。1772年創業。

セレーゴ アリギエーリ
セレーゴ アリギエーリ
大詩人ダンテの末裔がマァジと共に造るアマローネ。最高の畑 "ヴァイオ・アルマロン"を所有。1353年創業。

ベルターニ
ベルターニ
1857年創業。早くからアメリカやイギリスなどに輸出、世界各国にその名を知られる先駆的ワイナリー。

アッレグリーニ
アッレグリーニ
16世紀から続く長い歴史と伝統。輝かしい受賞歴を誇る、世界中の愛好家垂涎の的。

サンティ
サンティ
1843年創業の老舗。安定した品質・供給量を掲げ、同業者から「模範的存在」と讃えられる生産者。

チェザーリ
チェザーリ
1936年創業。飲み心地の良さにこだわり、正統派ながら親しみやすい味わいのアマローネで世界中で支持を集めています。

二大巨頭と呼ばれるカリスマ

ジョゼッペ クインタレッリ
ジョゼッペ クインタレッリ
アマローネにおける「生きた伝説」。徹底した手作業、自然との対話から生みだされるエレガントなスタイル。最優良年のみリリースされる希少なワイン。

ダル フォルノ ロマーノ
ダル フォルノ ロマーノ
クインタレッリに憧れ、肩を並べるまでに至った「近代アマローネの至宝」。徹底した手入れによる圧倒的な凝縮感は、濃厚という言葉を超えたスタイル。

新進気鋭の実力派や小規模ながら品質の高さで評価を受けるワイナリー

テヌータ サンアントニオ
テヌータ サンアントニオ
古い慣習にとらわれることなくヴェネトの伝統を進化させた新しい造り手。ダル フォルノ ロマーノも認める「モダン・アマローネ」。

トッマーゾ ブッソーラ
トッマーゾ ブッソーラ
極限までに凝縮された味わいで近年めきめきと人気を集めるアマローネの新星。二大巨頭に迫る最有力候補と目されています。

ヴィヴィアーニ
ヴィヴィアーニ
ブドウ栽培とアッパッシメント を行う上で最適な条件の標高350~400mの土地で造られる、強さとエレガントさを併せ持つスタイル。

カ ラ ビオンダ
カ ラ ビオンダ
クインタレッリに「ヴァルポリチェッラで最も優れた畑」と言わしめた造り手。ミネラルに富んだ繊細な味わいが特徴。

マッツィ
マッツィ
有機農法に情熱を傾ける農学者ロベルト・マッツィ。ブルゴーニュワインのようなエレガントで絹のようなしなやかさを持つ。

ルイジ リゲッティ
ルイジ リゲッティ

傑出した生産者として評判を得てから80年以上。値上げをしないため、トップクラスの生産者と同レベルの品質で2~3割の安さを誇る。

ラルコ
ラルコ
オーナーは長年、巨匠クインタレッリのもとで働いてきたルーカ・フェドリーゴ氏。ヴァルポリチェッラの伝統を継承するとともに土着品種以外も積極的に取りんでいる。

トッレドルティ
トッレ ドルティ
カヴァルキーナを所有するピオーナ家がヴァルポリチェッラクラシコ地区の歴史ある農園を購入して始めたワイナリー。伝統とモダンを融合した力強いスタイル。

カンティーナ ヴァルパンテーナ
カンティーナ ヴァルパンテーナ
ヴェローナ一帯の栽培農家による協同組合。700haの広大な畑を所有、最新の醸造設備を導入し、飲み心地の良いコストパフォーマンスに優れたワインを造っています。

ソアーヴェ最高の造り手による注目のアマローネ

ピアン デッロリーノ
ピアン デッロリーノ
ポデーレ サリクッティを手掛けたヤン・ヘンドリック・エルバッハ氏が自ら設立したワイナリー。ビオンディ サンティの隣という恵まれた畑で、自然農法を実施。非常に貴重なフリーランジュース(プレスを行わない搾汁)100%の、ピュアな味わい。

カ ルガーテ
カ ルガーテ
近年ソアーヴェで最も成功した造り手はアマローネもリッチで素晴らしいバランス。

ヴァルポリチェッラ指定地域外でアマローネと同じ過程、同じ品種で造るオススメワイン


その他のアマローネの造り手

コルテ アダミ コルテ サンタルダ ステファノ アッコルディーニ
スペリ トッレ ドルティ プラ
モンテ デル フラ モンテ ファウスティーノ モンド デル ヴィーノ
レ ラゴーゼ ロッコロ グラッシ ヴィッラ アンナベルタ
ヴィヴィアーニ
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