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フランチャコルタ

フランチャコルタの造り手

ウベルティ カ デル ボスコ カヴァッレーリ
グイド ベルルッキ コルテ アウラ コンタディ カスタルディ
フェルゲッティーナ ベッラヴィスタ

 

 
フランチャコルタ
 
 
生産地:ロンバルディア州 ブレーシャ県
品種:シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネーロ
タイプ:白、ロゼ
種類:フランチャコルタ、フランチャコルタ・ロゼ
地図

フランチャコルタについて

フランチャコルタは北イタリアのロンバルディア州で造られる、イタリアを代表する瓶内二次発酵の発泡性ワインです。1995年、瓶内二次発酵のみで造られるワインとして初めてDOCGに認定されました。

フランチャコルタの産地はロンバルディア州のコモ湖とガルダ湖の間にあるイゼオ湖の南に広がるエリア。ここは氷河期が終わった後、様々な土壌が積み重なってできた氷堆積土壌で形成されたやせた土地で水はけがよく、農作物には向かないと思われていましたが、唯一例外がブドウで16世紀より高級ワインが造られてきました。

発泡性ワイン産地としての歴史は比較的浅く、1950年代のこと。若きエノロゴ、フランコ ジリアーニが友人のグイド ベルルッキに「ここでシャンパンのようなワインを造らないか?」ともちかけたのがはじまりです。そして1961年にピノ ディ フランチャコルタが誕生、瓶内二次発酵ワインのフランチャコルタの歴史が始まり、大小さまざまな生産者達の努力によって現在のフランチャコルタの地位を築き上げていきました。

フランチャコルタはスプマンテではない

「フランチャコルタ」という呼称だけで原産地の領域や生産方式などのワインそのものを明示することができるため、他の発泡性ワインには義務付けられている「スプマンテSpumante」の表記がフランチャコルタにはなく、それがフランチャコルタの生産者にとっての誇りであり、他のスプマンテと一緒にしてほしくないという自負の表れです。
フランチャコルタならではの味わい
柑橘類やパイナップルを思わせるフルーティーなアロマ。そしてチャーミングな果実味とミネラルの風味、調和の良さを感じる、実に心地の良い、飲んでいて明るい気持ちにさせてくれる魅力があります。
シャンパーニュはスティルワインには向かない土地ですが、フランチャコルタはとてもレベルの高いスティルワインも造られています。
フランチャコルタのカテゴリ
残糖値によって次のカテゴリーに分類されます。

・ドサージュゼロ Dosaggio Zero(完全な辛口):0~3g/リットル
・エキストラブリュット Extra Brut(極めて辛口):0~6g/リットル
・ブリュット Brut(辛口):0~12g/リットル
・エキストラドライ Extra Dry(ソフトな辛口):12~17g/リットル
・セックもしくはドライ SecもしくはDry(ほのかに薄甘口):17~32g/リットル
・ドゥミセック Demi Sec(甘口):33~50g/リットル
フランチャコルタ「サテンSaten」
白ブドウ(シャルドネとピノビアンコ(最大50%まで))のみで造るフランチャコルタで、かつ5気圧以下のものをサテンと名乗ることができます。
 
テッツァ
コルテ アウラ
「最高品質のフランチャコルタを造る」という強い情熱のもと、フォッサーティ親子が2010年に設立。初リリースのサテンが『ガンベロロッソ2014』でトレビッキエリを決める最終選考に残り「傑出した美味しさ」と絶賛されました。

フランチャコルタ西側エリアのアドロ、エルブスコ、コルテフランカに畑を所有。氷堆積で造られたミネラル豊かな土壌の丘陵地から、複雑味がありしっかりした味わいの高品質フランチャコルタを造ります。これからの成長に注目が集まる造り手です。

フランチャコルタを代表する造り手たち

コルテアウラ カデルボスコ モンテロッサ ベッラヴィスタ
コルテ アウラ カ デル ボスコ モンテ ロッサ ベッラヴィスタ
「最高品質のフランチャコルタを造る」という強い情熱のもと、フォッサーティ親子が2010年に設立。初リリースのサテンが『ガンベロロッソ2014』でトレビッキエリを決める最終選考に残り注目を集めています。 マウリッツッィオ・ザネッラ氏のもと、シャンパーニュに匹敵するスプマンテを目指し、フランチャコルタを現在の地位まで高めた造り手。質・量ともにフランチャコルタを代表するトップワイナリー。 フランチャコルタワイン協会の初代会長を務めたパオロ氏が経営する代表的造り手。あのフランク・シナトラが名付けたことでも知られる「カボション」は、ガンベロロッソ2004年最優秀スプマンテに輝きました。 2008年最優秀醸造家マッティア・ヴェッツォーラ氏が手掛ける名門。90もの異なるワインから選び出されたものだけがフランチャコルタになるという徹底された工程を持つことで知られています。
グイド ベルルッキ ヴェッツォーリ カヴァッレーリ フェルゲッティーナ
グイド ベルルッキ ヴェッツォーリ カヴァッレーリ フェルゲッティーナ
フランチャコルタを最初に造ったイタリアでは誰もが知る造り手。彼ら自身が生み出したフランチャコルタの伝統を守りつつも、新しい技術を貪欲に取り入れ、さらなる品質の向上に努めています。 トレビッキエリを断った逸話で有名なヴェッツォーリ。エリア内最高の立地条件とされるエルブスコに畑を所有。その品質と顧客重視の姿勢が高く評価されています。 エルブスコに移り住んでから18代になる歴史ある家系。発泡性の白はシャルドネ100%のみというこだわり。他の生産者と異なり、スタンダードNV・ブリュットをフラッグシップとして情熱を注いでいます。 名門ベッラヴィスタで栽培・醸造責任者を務めたロベルト・ガッティ氏が設立したワイナリー。品質本意のエレガントなワインは、イタリアの一流レストランから絶大な支持を得ています。
ヴィッラ ウベルティ イルモスネル アンティカフラッタ
ヴィッラ ウベルティ イルモスネル アンティカ フラッタ
小規模ながら、1978年にフランチャコルタのボトリングを開始した歴史ある造り手。生産するフランチャコルタはミレジムのみ。現地では販売と同時に毎年完売してしまうほどの熱烈な支持を集めています。 18世紀からの歴史を誇るフランチャコルタの名門。様々な土壌が交錯する畑から濃厚な果実感とともにミネラルや芳香性が加わった、ウベルティ独特のスタイルが造られています。 1836年から続く栽培農家バルボリオ家が営むワイナリー。DOCG認定以来、フランチャコルタの地位向上に他の生産者とともに貢献してきました。広い醸造所で安定したワイン造りを行う造り手です。 「最良のワインは最良の葡萄からしか生まれない」という信念のもと、徹底的に土壌を分析。1973年当時赤ワインの産地だった畑に、白葡萄を中心に植生した先駆者。際立ってエレガントな酒質が魅力。
ラ ヴァッレ アンドレア アリチ    
ラ ヴァッレ アンドレア アリチ    
テロワールとブドウ果実本来の味わいにこだわり「樽を使わない」「マロラクティック発酵をしない」を信念にエレガントでミネラルあふれるフランチャコルタを造る小さな造り手。 フランチャコルタの東端グッサーゴ村に2002年設立。フランチャコルタで最も高い標高400mに畑を所有、ミネラル豊富で硬質、全てノンドサージュで造られる新しいタイプのフランチャコルタ。    
 

その他のフランチャコルタの造り手

アンティカ フラッタ アンドレア アリチ イル モスネル
エンリコ ガッティ ツィリアーニ バローネ ピッツィーニ
ビオンデッリ フラタス ベルシ セルリーニ
モンテ ロッサ ラ ヴァッレ ヴィッラ
ヴェッツォーリ
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