Lambrusco

ランブルスコについて

赤いスパークリングワイン、ランブルスコはエミリア・ロマーニャで古くから造られているワインです。ランブルスコ種の違いによって(ランブルスコ・ソルバーラ、ランブルスコ・グラスパロッサ、ランブルスコ・サラミーノが代表的)それぞれ色や味わいが異なります。いずれも生ハムやサラミなど地元料理との相性が抜群です。

ランブルスコには「ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ」、「ランブルスコ・ディ・ソルバーラ」、「ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ」という代表的な3つのDOCがあります。いずれも1970年にDOCに指定されました。メインに使われる品種がそれぞれ異なり、そのため特徴に違いが出ます。


ランブルスコ・グラスパロッサ種
グラスパロッサ、と言う名前の由来は秋になると葉っぱだけでなく房までもが赤く(ロッソ)なってしまうことから。とてもしっかりとしたボディーのあるワインを生みます。

ランブルスコ・ディ・ソルバーラ種
すべての粒を成熟させるのが難しく、必然的に造られる量が少なくなります。淡い色とデリケートな味わいが特徴のワインを造ります。濃厚なグラスパロッサに対して、透明感のある色合いです。

ランブルスコ・サラミーノ種
上の二つの中間の性格。しっかりした色とフルーティーな香りが特徴。