ノストラル ビアンコ 2021 ミケーレ ロレンツェッティ 750ml [白] 自然派

商品コード: 1001099251495-21
ノストラル ビアンコ 2021 ミケーレ ロレンツェッティ 750ml  [白] 自然派

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ノストラル ビアンコ 2021 ミケーレ ロレンツェッティ 750ml [白] 自然派

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英字名
Nostrale Bianco
ワイナリー名
ミケーレ ロレンツェッティ
内容量
750ml
品 種
トレッビアーノ、マルヴァジア ビアンコ ディ カンディア
産 地
イタリア・トスカーナ
カテゴリー
トスカーナIGT
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社VIVIT
備考
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします

※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

 

フィールドブレンドで、全ての品種を同じ日に同時に収穫。完全に除梗してから圧搾し、全ての品種を一緒にジョージア産のクヴェヴリで野生酵母のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。自発的なマロ発酵と熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。

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ビオディナミワイン界の巨匠「ミケーレ ロレンツェッティ」
複数品種を一緒に混醸して造るアロマティックな白「ノストラル ビアンコ」

ノストラル ビアンコ Nostrale Bianco

商品情報

ビオディナミ界の巨匠「ミケーレ ロレンツェッティ」が「フィールドブレンド」で造る白「ノストラル ビアンコ」

グラヴネルやイル マッキオーネなどでビオディナミの栽培から醸造までコンサルタントをしている「ミケーレ ロレンツェッティ」。ビオディナミワイン界では知らぬ人がいないと言われる、まさに巨匠的存在。そんなロレンツェッティがトレッビアーノ60%、マルヴァジア ビアンコ ディ カンディア40%で造る白「ノストラル ビアンコ」です。

一つの容器で一緒に混醸するという「フィールドブレンド」という方法で造られています。花やレモンの皮、梅、サフラン、バジルなどアロマティックなアロマを感じる白ワインです。

フィールドブレンドで、全ての品種を同じ日に同時に収穫。完全に除梗してから圧搾し、全ての品種を一緒にジョージア産のクヴェヴリで野生酵母のみで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も添加することなく、温度管理も一切行わずに醸造。自発的なマロ発酵と熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。 2021ヴィンテージは9/25に収穫。総生産量1,800本。2023年2月時点でのSO2トータルは52mg/l。アルコール度数12.5度。

生産者情報

ミケーレ ロレンツェッティ

Michele Lorenzetti

ビオディナミの巨匠

生産者

「ミケーレ ロレンツェッティ」はビオディナミのブドウ栽培と醸造のコンサルタントとして、イタリア全土の数多くのワイナリーのコンサルタントをしているビオディナミワイン界では知らぬ人はいない巨匠です。ブドウ栽培をするムジェッロは、トスカーナでも極めて冷涼な気候に恵まれています。19世紀にはブルゴーニュ出身の醸造家がピノ ノワールなどのフランスの高貴品種を栽培して、大きな成功を収めていましたが、フィロキセラによって荒廃してしまいました。ロレンツェッティは、この貴重な歴史を復活させるため、そしてこの地の大きな可能性を証明するために、フランス系の冷涼品種を栽培してワイン造りに乗り出しました。

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