ピノ ノワール 2023 ショウ アンド スミス 750ml [赤]

商品コード: 4997678204365-23
ピノ ノワール 2023 ショウ アンド スミス 750ml  [赤]

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ピノ ノワール 2023 ショウ アンド スミス 750ml [赤]

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英字名
Pinot Noir
ワイナリー名
ショウ アンド スミス(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
ピノ ノワール
産 地
オーストラリア・南オーストラリア・マウント ロフティ レーンジズ・アデレード ヒルズ
カテゴリー
アデレード ヒルズGI
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社 モトックス

クランベリー、シナモン、ベルガモットのジューシーで香り高いアロマ。ルバーブやアールグレイティーの風味が味わいの中心に広がり、塩漬け肉やスパイスのニュアンスも感じられます。きれいな酸と魅惑的なタンニンが印象的なワインです。

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生産者情報

ショウ アンド スミス

Shaw + Smith

二人のマスター オブ ワインとオーストラリア最高峰の醸造家がタッグを組んだドリームプロジェクト!

ショー&スミス

1989年、南オーストラリア州アデレードヒルズに世界中の度肝を抜いた夢のプロジェクトが始動しました。オーストラリア人初のマスター オブ ワインとなったマイケル ヒル スミス氏。アデレード大学とボルドー大学で醸造学を修めオーストラリア国内のみならずニュージーランド、フランス、イタリア、スペイン、チリといった多くの国々を股にかける実力派醸造家、コンサルタントとしてその名を知られているマーティン ショー氏。マスター オブ ワイン協会 (Institute of Masters of Wine) の教育部門に携わりながら、数々のワインコンペティションの審査員を務めるデイヴィッド ルミアー氏。そして2013年オーストラリアワイン界注目の醸造家、アダム ワデウィッツ氏が参加。二人のマスター オブ ワインと最高の醸造チームがタッグを組み始動したのがショー アンド スミスです。

世界にたったの390人!世界最難関のワイン資格マスター オブ ワイン

この資格を取るには通常10年以上かかります。ワインだけではなく世界のワイン事情(経済、ワイン法、葡萄育成から醸造など)、スピリッツ(ウィスキー、ウオッカなど)、デザートワイン、スパークリングワイン、ワインビジネスと醸造学の6科目を数年かけて学び、それぞれの科目の筆記試験(理論)と目隠し試飲テストに合格しなければなりません。まさにワインを知り尽くしたプロ中のプロと言える人間です。世界でたったの390人しかいません。

冷涼産地アデレード ヒルズで生み出されるプレミアムワイン

ワイナリー

1989年、マイケル ヒル スミスと従弟で醸造家でもあるマーティン ショウ氏が自身のワイナリー、ショウ アンド スミスを冷涼産地アデレード ヒルズに設立。世界中のワイン産地を知り尽くした二人は、標高が高く冷涼で降雨のあるアデレード ヒルズは必ずエキサイティングなプレミアムワインを生みだす産地だと確信。この地に適した品種として、ソーヴィニヨン ブラン、リースリング、シャルドネ、ピノ ノワール、シラーズに特化して栽培しています。

今最もエキサイティングなアデレードヒルズ

霧

アデレード ヒルズの地に初めてブドウが植樹されたのは1839年です。ブドウ栽培が復興したのは1979年になってからで、その後30年アデレード ヒルズはオーストラリアの最もエキサイティングなブドウ栽培地としてその名を確立しました。アデレードから車で30分ほどのロフティ山系(Mt Lofty Ranges)に位置し、標高は350mから710mと多様です。北はバロッサ、南はイーデン ヴァレーとマクラーレン ヴェイルに接していますが標高が高いため、アデレード ヒルズは隣接する他の産地より冷涼で雨が多い点が特徴です。

ショウ アンド スミスの神髄 高品質なソーヴィニヨン ブランを生み出す一つ目の自社畑バルハンナ

バルハンナ畑

ワイナリーはアデレード ヒルズにバルハンナ畑とレンズウッド畑という2つの自社畑を持ちます。ワイナリー(醸造所)の立つバルハンナ畑は標高340~380m。ここにはソーヴィニヨン ブラン、シラーズ、ピノ ノワールが植えられています。一部のシラーズは株密度を高く栽培しています。水はけのよい土壌は砂質ロームが赤粘土の上に広がり、さらに珪岩や頁岩、様々な大きさの鉄鉱石の小石が下層に見られます。

ショウ アンド スミスの神髄 高品質なシャルドネとピノ ノワールを生み出す2つ目の自社畑レンズウッド

レンズウッド畑

レンズウッドの畑は標高455~500mの高地にあります。バルハンナ畑のワイナリーから約10km北西に離れた場所にあり、1999年に植樹が行われました。主にシャルドネとピノ ノワールを栽培しています。東西に斜面が伸びる丘陵地で土壌は茶色のローム質が粘土層の上に広がり、畝には砕かれた頁岩が見られます。

二つの自社畑は持続可能な農法で管理

二つの自社畑は全て持続可能な農法で管理し、健全なブドウ樹と土壌を育むために力を注がれてきました。また品質を高めるため収量を低くする取り組みを行い、全て手摘みで収穫!醗酵から熟成、ボトリングまで全ての工程は自社畑もあるバルハンナのワイナリーで行っています。

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