ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ メトド オリンピア NV カンティーナ ジャルディーノ 750ml [微発泡白] 自然派 無添加

商品コード: 1001099069182-NV
ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ メトド オリンピア NV カンティーナ ジャルディーノ 750ml  [微発泡白] 自然派 無添加

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ メトド オリンピア NV カンティーナ ジャルディーノ 750ml [微発泡白] 自然派 無添加

商品コード: 1001099069182-NV
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英字名
Vino Bianco Frizzante Metodo Olympia
ワイナリー名
カンティーナ ジャルディーノ
内容量
750ml
品 種
グレコ、ファランギーナ
産 地
イタリア・カンパーニャ
カテゴリー
VDT
タイプ
微発泡白
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社ヴィナイオータ
備考
※ラベルに多少キズや汚れがございます。ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします

※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

 

カンティーナジャルディーノの高樹齢グレコの供給元であるオリンピアおばあちゃんが自家消費用に造る方法をそのまま踏襲して造っています(metodo olimpia)。完全発酵させたワインに冷凍保存しておいたグレコとファランギーナのモストを添加してボトリング。自然な二次発酵を促して造った微発泡ワイン。

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ユニークな自然派「カンティーナ ジャルディーノ」が昔ながらの手法で造る自然な瓶内二次微発泡
心地よい果実感とフレッシュ感のある抜群の飲み心地

ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ メトド オリンピア Vino Bianco Frizzante Metodo Olympia

商品情報

カンティーナ ジャルディーノがグレコとファランギーナで造る心地よい微発泡「ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ」。高樹齢グレコの供給元であるオリンピアおばあちゃんが自家消費用に造る方法をそのまま踏襲して造っています(Metodo Olimpia)。

完全発酵させたワインに冷凍保存しておいたグレコのモストを添加してボトリング。自然な二次発酵を促して造った微発泡ワインです。

生産者情報

カンティーナ ジャルディーノ

Cantina Giardino

オーナー

エノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。

タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。

もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。

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(沖縄県:1,320円)

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